| 07/05/2007 - Fiorentini chiamato a fornire notizie sul mercato del pane |
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Nell’ambito dell’ottava edizione del Siab, Verona Fiere ha ospitato un convegno organizzato in collaborazione con Assopanificatori, sulle novità della Legge Bersani per la panificazione italiana
Il dottor Gaetano Pergamo, Direttore Assopanificatori/Panificazione Oggi, ha coordinato gli interventi del Dr. Antonio Lirosi, Direttore Generale Ministero Sviluppo Economico, che ha ripercorso l’intero iter del decreto, ribadendo la volontà riformatrice culturale ed economica del provvedimento e confermando i vari dispositivi legislativi dalla consumazione sul posto alla disciplina di panificio ribadendo gli impegni presi in sede di concertazione, del Dr. Enrico Famà, Presidente Pizza New che ha giudicato positivamente la nuova disciplina che consente una più ampia libertà di impresa finalizzata alla crescita, Dr. Federico Fiorentini, General Manager BRD, che ha invece fatto un focus sul settore illustrando le opzioni in campo su cui si è soffermato il dr. Bizzarri che ha parlato di nuovi format e della esigenza di una più moderna professionalità. Quindi, il Presidente Partigiani ha ringraziato i presenti e ribadito il ruolo di Assopanificatori e ringraziato gli organizzatori del SIAB, manifestando il suo ottimismo sul futuro della panificazione. Il Presidente Petruccioli alla cui abilità sono state affidate le conclusioni ha introdotto alcune note di rilevo: la discrepanza fra centro e periferia, tra norme nazionali e applicazioni da parte delle ASL, tra volontà politica del Ministero e difesa delle prerogative burocratiche a livello locale.
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